是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸鱼的做法

点击查看大图

清蒸鱼

浏览 57539 · 收藏 551 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

男人吃鱼更强壮，女人吃鱼更漂亮，老人吃鱼更健康，小孩吃鱼更聪明。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼 1条

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

芹菜适量

、

白糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材:武昌鱼清水洗净，葱切段，姜切丝，芹菜切段。（做的时候忘记拍照了，将就着看吧，打开你的脑洞，自由发挥哈
步骤2/6 点击查看大图
鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10~15分钟。料酒也可以用醋代替。（鱼肚里塞适量葱白姜丝提味）（对于新手来说，可在买鱼的时候让卖家把鱼杀好，再片几刀）
步骤3/6 点击查看大图
蒸锅加水预热，水烧滚开后放鱼。大火蒸10分钟左右
步骤4/6
蒸鱼的时间可以调料汁:蒸鱼豉油+生抽+糖（调均匀备用）
步骤5/6 点击查看大图
鱼蒸好后出锅，将蒸出来的汤汁倒掉，把准备好的葱段，姜丝，芹菜段平铺在鱼身上
最后一步点击查看大图
热锅加油烧热，八分热即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将调好的料汁以同样的方法淋在鱼身上，一份美味又营养的蒸鱼就大功告成了。开动吧！

小贴士

选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

换个做法

清蒸鱼的其他做法

清蒸鱼的相关分类

家常味荤菜热菜快手菜瑞士卷山楂更多

清蒸鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许