独家 | 茄汁酸辣丸子汤，快手小火锅

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今日便当——茄汁酸辣丸子汤今天我们的便当是茄汁酸辣丸子汤，自己做的丸子健康不腻，冬天来上这么一碗暖暖的简直不能再幸福了！让我们跟着主厨开始吧！【便当搭配】主菜：茄汁酸辣丸子汤主食：白米饭

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 300g

、

姜片 2片

、

豆腐 1块

、

番茄 1个

、

胡萝卜半根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

大蒜 2瓣

、

食用油、盐、胡椒粉、淀粉

烹饪步骤

步骤1/10
食材准备。
步骤2/10
准备好姜片和拍好的大蒜，把豆腐切成小块，胡萝卜切碎、一个番茄滚刀切块放到一边备用；
步骤3/10
准备超市里直接购得的肉糜，放入切好的胡萝卜，1小勺盐，适量胡椒粉，一勺淀粉，用手抓匀；
步骤4/10
回扔几下，让丸子更有嚼劲，然后挤成丸子；
步骤5/10
锅内放一勺油，放入姜蒜葱段爆香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油；
步骤6/10
入刚才切好的番茄块，加一勺生抽，翻炒到番茄出汁；
步骤7/10
加入热水，没过番茄，放入肉丸和豆腐；
步骤8/10
开大火盖上锅盖煮开，然后转中火煮5分钟；
步骤9/10
开盖后加点青椒碎再煮一会就好了；
最后一步
放入便当盒，大功告成！（放到保温钵里带到办公室会更好哦！）

小贴士

1.水豆腐买回来记得先泡在水里去去腥味； 2.豆瓣酱有盐味，加盐时记得试试盐味~~ 【营养成分】【番茄】有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老的作用。【豆腐】可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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