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千层蔓越莓松塔

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亜紀_小鸟胃

前两年风靡的77松塔想必大家很熟悉吧 吃着确实惊艳呢 只是吃多会觉得有点甜腻 层层叠叠的酥皮薄如蝉翼诱人美味 关键自己做的话可以控制甜度喔 我没有用专门开酥用黄油 所以在原方基础上把黄油减量 不然会比较油腻了
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1小时以上   |   配菜(中级)
黄油 10g
、
高粉 73g
、
低粉 20g
、
细砂糖 2.5g
、
水 50g
、
裹入用黄油 35g
、
蔓越莓 适量
、
蛋白 10g
、
糖粉 17g
烹饪步骤
小贴士

面皮松弛时最好放入冰箱冷藏。 蛋白糖霜糖量按理是要增加至33g左右的，我因为口味比较清淡所以只放了17g，做出来的是水的质地。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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