猪肉虾仁馄饨
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第一次尝试去做馄饨,效果还不错,希望与大家分享。
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
梅花肉(猪前槽)
500g
、
虾仁
100g
、
紫菜
依个人口味
、
葱,姜,十三香
适量
、
盐,水,大豆油,蚝油
适量
、
生粉,白胡椒粉
适量
、
香菜
少许
、
馄饨皮
50个左右
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买好的前槽肉馅,鲜大虾去虾线(用牙签在虾的第二节处挑出)将虾肉扒出剁碎,大葱、少许姜剁碎。放入盐、十三香、蚝油、大豆油一个方向搅拌
-
步骤2/4
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馅儿搅拌到这个程度就可以了。
-
步骤3/4
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馄炖皮买现成的,实在不好意思,包馄饨的过程没拍。我买的馄饨皮是梯字型的,将馅放在中间,皮四周抹水(看馄饨皮是否需要),用短的一面像长的一面捏,最好长的一边留出个边,将馅包裹在中间,将下方两个角捏在一起就包好了,切记要四周捏严,以防露馅。
步骤4/4
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发布于 2016-11-19
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