猪肉虾仁馄饨
第一次尝试去做馄饨,效果还不错,希望与大家分享。
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步骤1/4
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买好的前槽肉馅,鲜大虾去虾线(用牙签在虾的第二节处挑出)将虾肉扒出剁碎,大葱、少许姜剁碎。放入盐、十三香、蚝油、大豆油一个方向搅拌
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步骤2/4
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馅儿搅拌到这个程度就可以了。
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步骤3/4
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馄炖皮买现成的,实在不好意思,包馄饨的过程没拍。我买的馄饨皮是梯字型的,将馅放在中间,皮四周抹水(看馄饨皮是否需要),用短的一面像长的一面捏,最好长的一边留出个边,将馅包裹在中间,将下方两个角捏在一起就包好了,切记要四周捏严,以防露馅。
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最后一步
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最后一步就是煮馄饨,将水烧开,下入馄饨,纯肉馅的需要等锅开了加入少许凉水,重复两次。第二次开过加入凉水之后放入海米、紫菜、盐,待再次开锅即可使用
煮的时候水可以多放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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