辣白菜
逛超市时看见在售的辣白菜,不自觉的就流哈喇子了,于是买了点,吃过后觉得偏甜,不太合口味,于是晚上买了材料自己动手了~
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步骤1/5
白菜洗净,切段(为了好入味)也可顺着切成四瓣,根据个人喜好。然后放到一个大的容器里撒盐,一定要均匀。如果是切成条的要一层一层涂抹,白菜帮的地方稍微抹多点。用保鲜膜蒙上淹24小时。这个地方忘记拍照了
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步骤2/5
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白菜腌好后,用矿泉水冲洗掉多余的盐分,并攥干多余的水分
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步骤3/5
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生姜,蒜,苹果,梨放到一起打成糊(苹果和梨各用了一半,有料理机的可以直接用料理机,没有的可以直接剁碎)倒到碗里,然后给糊里加一勺海鲜酱,五勺辣椒面,辣椒粉的量根据个人喜好随意
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步骤4/5
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调好的酱料倒入腌好的白菜,拌均
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最后一步
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拌好的白菜装到密封性好的盒子里,盖好盖子,放到冰箱,冷藏两天就可以享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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