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蛋糕卷卷的做法

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蛋糕卷卷

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

糖（30放蛋白 10放蛋黄） 40g

、

油 40g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 40g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将材料准备好，蛋白与蛋黄分离。蛋白先打到粗泡，分2次加入30g糖，打到小弯尖或大弯尖都行。待用。
最后一步点击查看大图
下面的步骤打出来都差不多，我照了，但不想传了。简述一下。蛋黄加10g糖打到发白。加40g油拌匀。加40g牛奶或水拌匀。筛入低筋面粉40g拌到无颗粒，我直接用打蛋器打的。取蛋白1/3到蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白霜拌匀入模（模具里垫油纸会比较好咯）。预热烤箱180度烤15-20分钟。两面都能卷起来咯。都好看的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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