千页豆腐炖肉片
第一次吃到千页豆腐,就觉得很有趣呢!像嚼橡皮糖一样,一嚼一溜,鲜香满口。昨天去超市看见了千页豆腐,立马放进购物篮,还买了大块肉,今天来显下身手!
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步骤1/7
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将五花肉切成片,肥瘦肉分开,姜切片
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步骤2/7
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千页豆腐切成片
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步骤3/7
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将油倒入锅中烧热,倒入肉片,炸至变色,半焦状态。
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步骤4/7
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倒入瘦肉和姜片,翻炒到瘦肉片变色。
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步骤5/7
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倒入千页豆腐,翻炒,加入香叶。
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步骤6/7
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倒入水,水量持平锅内豆腐,加入盐,大火煮到水量还剩一半,加入鸡精。记住,鸡精不受热,菜快熟时再加入。
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最后一步
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加入香菜,起货,香菜直接可以用温度闷熟,不用煮。我是装在瓷锅里在用小火煮,如果嫌麻烦,可以在倒入香菜前在锅内多煮煮,豆腐越煮越入味。
做菜没有那么麻烦,关键是火候,肥肉多炸下,不腻人,瘦肉在大火滚油的情况下倒入锅中,才不会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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