咖啡奶油蛋糕卷
原味太单调?可可太普通?换个咖啡提提神吧! 这款充满力量与热情的蛋糕卷,香浓诱人,口感湿润有弹性,吃货们千万不要错过哦!
-
步骤1/16
点击查看大图
蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅
-
步骤2/16
点击查看大图
15克速溶咖啡加入热水搅拌均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
然后加入到蛋黄中,搅匀
-
步骤4/16
点击查看大图
接着筛入低粉,搅拌至无颗粒
-
步骤5/16
点击查看大图
最后倒入隔水融化好的黄油,一起拌匀备用
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
-
步骤7/16
点击查看大图
按照戚风蛋糕混合的方法混合蛋黄糊跟蛋白,然后倒入铺有油纸的烤盘中,摊平
-
步骤8/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤11分(根据自家烤箱脾气调节温度,一面烤的太干卷起来的时候开裂)
-
步骤9/16
点击查看大图
烤好的蛋糕取出趁热撕掉油纸再盖上,底部再垫张油纸,放烤网上冷却
-
步骤10/16
点击查看大图
蛋糕片稍微切掉四边备用
-
步骤11/16
点击查看大图
淡奶油加糖粉加10克速溶咖啡打发至稍微有流动性有纹路出现(打发好放冰箱冷藏一会儿)
-
步骤12/16
点击查看大图
铺张油纸放上蛋糕片,铺上奶油,一头堆成山丘状,另一半将奶油铺开,摊薄(如图)
-
步骤13/16
点击查看大图
然后从奶油多的那一头卷起,卷好后将油纸拧紧,然后放冰箱冷藏半小时,定型后取出切块即可食用
-
步骤14/16
点击查看大图
成品图
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
咖啡奶油蛋糕卷的其他做法
咖啡奶油蛋糕卷的相关分类
咖啡奶油蛋糕卷的相关推荐
-
浓香绵软咖啡蛋糕卷
39568人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5070482人看过 -
咖啡蛋糕卷
20448人看过 -
咖啡蛋糕卷 (烫面)
23408人看过 -
宝宝辅食㊙️6款巨好吃小笼包做法合集|吃光光❗
42388人看过 -
蜜汁叉烧餐包
61902人看过 -
#爱好组-高筋#餐包
130387人看过 -
#奇妙烘焙屋#餐包
148878人看过 -
蛋糕卷
24545人看过 -
蛋糕卷
10250人看过 -
【咖啡蛋糕卷】
20421人看过 -
小餐包肠仔包早餐包
213886人看过