葱香曲奇圈,赶走小饿的健康零食
曲奇饼干香甜酥脆。家中经常做,属于常备的小零食,肚子小饿随手一拿。如果嫌弃原味的过于甜腻,不妨试一下葱香的,一块一块好吃的绝不停口。增加了蔬菜纤维,香气扑鼻,营养更健康
111克
23克
174克
1383
千卡
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步骤1/7
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小葱取中段40g,不用葱白的部分,切葱花要小颗粒的,但是不能用搅拌机。然后尽量均匀平铺在烤盘的油纸上,入烤箱上下火150度上下火10分钟,烤完仍然是绿色的,只是脱干了水份
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步骤2/7
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黄油65g加糖粉42g和盐3g打发蓬松,体积膨胀松软
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步骤3/7
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然后依次加入玉米油45g清水45g,两种液体分三次加入,加一次混合均匀再加另一份,这样乳化的更好,打蛋器始终用中低速打发,最后成图片中那样,纹路细腻,质地顺滑,我就叫它黄油酱
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步骤4/7
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把干香葱碎撒进去,搅打均匀就可以
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步骤5/7
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低筋面粉175g过筛,保证无颗粒状态,然后与葱花黄油酱翻拌均匀
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步骤6/7
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裱花袋装上合适的裱花嘴,把面团装进去,随意造型,弄出自己喜欢的曲奇样式,大小尽量均匀(这里提醒一下,由于面团里有干葱碎,所以尽量用大号裱花嘴,防止堵塞裱花袋爆袋),这形状第一次做,还比较满意
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最后一步
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放入烤箱上火180度,下火150度,烤13分钟。鲜香酥软的曲奇圈,好吃的不得了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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