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蒜蓉蚝油生菜的做法

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蒜蓉蚝油生菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生菜一大颗

、

蒜瓣若干

、

油适量

、

蚝油 3汤匙

、

海天酱油 2汤匙

、

白糖 2克

、

淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生菜洗净后一叶一叶的掰开。
步骤2/9 点击查看大图
大蒜剥好。
步骤3/9 点击查看大图
捣蒜。我不喜欢用捣蒜器。因为没有颗粒感。我是把菜刀放在1-2瓣蒜上面用手按碎。全都按碎后。开始剁。（不要拍蒜。会溅的到处都是。用左手按前半部分刀背。右手控制刀柄。这样切不会飞溅）
步骤4/9 点击查看大图
这是借鉴给大家我的汤匙有多大。开始配料。1⃣️.碗里2汤匙的水。2⃣️.加入一汤匙的淀粉（搅匀）3⃣️.3汤匙的海天蚝油。4⃣️.2汤匙的海天海鲜酱油。5⃣️.2g白糖。全部兑入碗中再次搅匀。备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧开水。加入几滴油和少许盐。下生菜焯水下锅几秒后迅速捞出控水装盘。
步骤6/9 点击查看大图
控水。摆盘忘拍了
步骤7/9 点击查看大图
炒锅放入少许油。油热后下蒜末爆香。将大蒜炒至金黄色。颜色至金黄后要迅速将碗里兑好的调料倒入锅中。饭炒几下将会粘稠。将汁淋在生菜上。（蒜至金黄速度要快。我拍了个照片的时间就糊了
步骤8/9 点击查看大图
成品。这是为了美观。若想入味。可将菜倒入锅中翻拌。
最后一步点击查看大图
在锅中翻拌后。十分入味。美味香甜。

小贴士

1.一点要将蒜爆香香的。可以火大。切记火小。 2.兑汁的时候一定先水和淀粉搅拌然后加入其他。 3.料理汁下锅前一定搅拌几下。因为淀粉容易沉淀。若想汤汁粘稠在锅里时间稍长一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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