黑椒蒜香牛肉粒
不知道你们到餐厅喜不喜欢吃这道菜，嫩嫩的牛肉粒一口一粒吃不停的感觉有木有？我家娃就是酱紫滴，好一点的餐厅这道菜起步58，这个价格的话不如在家给她吃到爽吧
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步骤1/9
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牛里脊切丁，一勺老抽，一勺生抽，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，拌匀
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步骤2/9
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加洋葱丝，胡萝卜块，番茄块，用手抓捏，让蔬菜的清香和佐料一起深深地渗透到牛肉粒里，腌制半小时以上
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步骤3/9
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将充满香气的牛肉粒挑出，蔬菜就不要了，因为这时蔬菜会染上肉腥，炒出来不好吃
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步骤4/9
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热锅倒油，花椒和洋葱丝爆香后盛出留油
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步骤5/9
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将蒜头倒入炸至变色盛出，留少许底油，将有蒜香的油盛出备用
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步骤6/9
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牛肉粒倒入锅中，略微翻炒，有一点点变色先装盘子里，因为等下还要和蒜一起下锅，防止老了，肉会变柴
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步骤7/9
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黄油化开
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步骤8/9
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倒入牛肉粒和蒜粒，一起翻炒一下，淀粉有点多了……
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最后一步
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大概两三分钟就可以装盘啦，黄油焙出来的牛肉粒很香哦，就连蒜头都是一口一个不能停呢
牛肉粒如果腌制时间短，炒的时候可以少许加一点调料，腌制入味的话，是不需要加调料的，不然太咸了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-18
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