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糯米咸鸭蛋的做法

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糯米咸鸭蛋

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最近圈里很多小伙伴在晒糯米咸鸭蛋，不知是什么鬼

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1小时以上 | 切墩(初级)

香肠一根

、

胡萝卜半根

、

咸鸭蛋 10个

、

香菇 5个

、

糯米半碗

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

豌豆一把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米用水浸泡四小时以上，沥干水分
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜、火腿、香菇切丁，豌豆。我用的火腿是自制的脆皮肠
步骤3/6 点击查看大图
所有的食材放在一起加入老抽和蚝油拌匀腌制半小时，不要放盐
步骤4/6 点击查看大图
鸭蛋洗干净之后，在比较大的那一端磕开一个小口，把蛋清全部倒出来，保留蛋黄
步骤5/6 点击查看大图
然后把糯米装到蛋壳里面用筷子压实，八分满就可以了，装太满蒸的时候以免把蛋壳称破。装糯米这一步忘记拍照了。然后用锡纸包起来上锅蒸四十分钟
最后一步点击查看大图
当当当当，可以吃了，味道很赞哦

小贴士

蛋清一定要倒干净，要不会咸的。千万不要再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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