麦穗椰蓉包
有的人爱囤化妆品, 有的人爱囤衣服, 有的人爱囤零食。 而我,都!爱!囤! 天冷了买了一堆面包囤在家里, 好有幸福感哇对不对!
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步骤1/16
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先做面团呗。除了黄油之外的所有材料放一个盆里,盐、糖、酵母要放在三个角落,不然出师未捷身先死,怪我咯?
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步骤2/16
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扩展阶段放黄油。今天看起来面团比较湿,但是有什么关系呢,今天不用我手揉啊哈哈哈哈。
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步骤3/16
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继续揉到完全阶段。完全阶段啊,就是手套膜呗。然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。我就笨办法,烤箱里放碗热水这么发酵了。
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步骤4/16
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手指沾面粉戳进去,不回缩不塌陷,就是发酵好啦!
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步骤5/16
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泥萌分成6份就好。我是特意做了2个小的。然后松弛15分钟。这个时候可以准备个馅儿啥的。
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步骤6/16
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黄油融化,加入白砂糖。
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步骤7/16
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加入鸡蛋液,搅拌均匀。
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步骤8/16
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加入椰蓉,就是椰蓉馅儿啦!
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步骤9/16
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取一个面团擀成椭圆,长边用手指抹成图上这样,这样容易收边不留痕迹。
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步骤10/16
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铺满椰蓉。自己吃不要抠门好嘛!
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步骤11/16
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然后从上到下卷成一条。两头记得也要捏紧哦,不然椰蓉洒出来我好心疼啊!然后放入烤盘发酵至1.5-2倍大。
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步骤12/16
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二次发酵完成后再操作!二次发酵完成后再操作!二次发酵完成后再操作!拿干净的剪刀'咔嚓'一下,把小尾巴1号扭向右边,再'咔嚓'一下,把小尾巴2号扭向左边,依次循环。
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步骤13/16
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最后就变成左边的样子啦!是不是萌萌哒!
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步骤14/16
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就做椰蓉馅儿剩下的蛋液刷刷就行啦!然后烤箱180度18分钟。中途去看看上色,差不多就盖锡纸。
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步骤15/16
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出炉之后在太阳下就是这样的啦!上色真的好美啊!
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最后一步
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满满椰蓉看得到,明明肚子里有货干嘛藏起来对不对!就要大大方方地显摆出来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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