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皮蛋瘦肉粥

浏览 14.3万 · 收藏 2024 · 学做 4
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平淡一生yan

皮蛋瘦肉粥是广东的地方传统名小吃之一。粥品营养丰富，质地黏稠，口感顺滑易消化，非常适合做为早餐或宵夜食用。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
大米 120克
、
小里脊肉 100克
、
皮蛋 2个
、
清水 1.2升
、
虾皮 1小撮
、
生抽
、
料酒
、
淀粉
、
盐
、
鸡精
、
胡椒粉
、
姜丝
、
葱花
烹饪步骤
小贴士

1.我用的是快压锅，大米不用浸泡就可以煮，如果不是高压锅，最好先浸泡半小时以上再熬煮，熬煮的时间也要延长。 2.煮粥时可以在大米中加入少许食用油，口感会更香滑。 3.加入少许虾皮能够提升风味，不喜欢也可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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