红酒熏鸡肉沙拉
总听爸爸妈妈说他们小时候特别爱去饭馆吃饭,因为那时候的饭馆很少,吃一顿就特香。几十年过去了,现在的大街小巷到处是经营着各式美味的饭店,在饭馆吃饭成了家常便饭,但伴随着顿顿的酒足饭饱,我们身体的脂肪堆积的越来越多,是时候来顿健康轻食了,今天我就教大家一道既好吃又健康的轻食沙拉--红酒熏鸡肉沙拉,伴着红酒的香气,调上几滴丘比沙拉汁,一定让你回味无穷
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步骤1/7
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将鸡胸脯肉洗净,用纸巾吸干水分,用刀在正反面一边划三刀(为了腌制的时候更入味)
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步骤2/7
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加入料酒,盐,罗勒碎,双面都抹匀,腌制1个小时入味
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步骤3/7
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热锅倒入一茶匙橄榄油,将腌好的鸡胸脯肉放入煎锅,盖上锅盖双面煎到鸡肉发白
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步骤4/7
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接着倒入红酒,盖上锅盖,煎20-30分钟至鸡肉里外变白熟透,用筷子划开看不到血丝,让红酒的香气渗进鸡肉里
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步骤5/7
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如图所示,煎制红酒汁附着在鸡肉上,锅内稍剩一点便关火,盖上锅盖焖5分钟
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步骤6/7
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将鸡肉凉一些切成小长条,摆盘加入柠檬,苦菊,小番茄,香芹叶,以及一些装饰品(可不加),最后在鸡肉上淋少许丘比沙拉汁
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最后一步
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这道轻食红酒熏鸡肉沙拉就做好啦,是不是好看又健康,吃一道心情满满的幸福感
1.要用橄榄油来煎鸡胸脯肉,油不要搁太多
2.加红酒既能提香又能增加色度,一举两得
3.鸡肉洗净要用纸巾吸干,多划几个口,以便入味,用调料腌制时间长一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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