葱卷
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步骤1/7
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所有干粉混合，如果不加玉米粉也可以，换成同等面粉。如果用玉米粉，水或奶建议350g...如果纯面粉，粉和水的比例只需要2：1。因为玉米粉吸水性强。如果不放纯牛奶，也可以用奶粉加水，没有牛奶，单放水也行，放牛奶主要为了口味香一些。我用的十五克奶粉加350g水，奶粉上放酵母。
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步骤2/7
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面包机imax搅拌两次，发酵米酒功能20分钟（春秋夏常温一小时就好，现在天冷了所以机器发）发至两倍大
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步骤3/7
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发酵的过程中切葱，葱上洒一勺盐，准备少量玉米油
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步骤4/7
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切一半，揉排空气，放置十五分钟。有助于后面擀面拉伸。后再取一半，擀面，刷少量油，洒一些葱花，把有葱花的一面往里面卷起来。
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步骤5/7
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切四分之一有葱花的面团，再取四分之一无葱花的面团擀开包住有葱花的面团。捏紧后擀成饼状。
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步骤6/7
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用刀切一些棱棱，不要切断到底层，两端也不要切断（拍的这张不小心切断了，切断了后面不好卷）。
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最后一步
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然后就顺一个方向扭弯曲，然后绕圆首尾藏在下面就好啦。蒸锅内到些温热的水40度。二次发酵至两倍，大火烧开后再蒸十分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
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