肉酿茄子
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步骤1/11
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茄子洗干净对半切开，然后再对半切开，如图
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步骤2/11
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用小刀切成如图这种小口，要小心千万不要切断了，也不要切得太深，不然煮的时候会断开的
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步骤3/11
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在每一个口里放入一点生粉，用手指抹开
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步骤4/11
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然后填入适量的肉沫，用手稍微压一下
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步骤5/11
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热锅下油，然后放入茄子煎一下
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步骤6/11
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然后再翻面也煎一下
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步骤7/11
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煎成这样就出锅备用
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步骤8/11
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芹菜和蒜头备好，切末
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步骤9/11
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如图
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步骤10/11
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热锅下油，放入芹菜末和蒜末炒一下，然后放适量耗油和酱油，接着放入煎好的茄子，加入一碗水，盖上盖子焖煮，然后再放入一点用生粉勾芡的水收汁
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最后一步
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水开后就可以装盘了
肉沫是我提前腌制好的，大家可以腌制肉沫的时候可以放一点盐，但不要放太多，因为耗油酱油这些都够咸了的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
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