韩式鸡排炒面(觅思特鸡排少油版)
觅思特鸡排,一家很有特色的店,店员当着顾客的面不停翻炒,红红的韩式辣酱撒上去,配上鸡排,乌冬,芝士,看着就很有食欲。吃到最后会觉得有点油,so我改良了少油版。
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步骤1/7
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腿肉切块,配好腌肉料,戴手套抓拌
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步骤2/7
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腌肉等待的时间洗好配菜,撕叶切片,配好炒料,准备好乌冬面,放锅边
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步骤3/7
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平底锅加少许底油,中火放入腌好的肉,七分熟时把肉赶到一边,放入配菜翻炒,待菜快熟时放入乌冬面翻炒。
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步骤4/7
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出锅就可以吃了。直接桌上铺帘子,端锅吃。不过这就吃半饱,吃完面后锅里还会有少许酱料和肉,仿照觅思特家的模式,再放一份饭或细面(辛拉面或方便面)继续回锅炒~
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步骤5/7
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快炒完时加入芝士碎,夹在面或饭的中间,改小火或者关火盖盖,让芝士慢慢融化。(我又加了火腿)
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步骤6/7
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继续享用吧!
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最后一步
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再配个图
多加油是防止炒糊的,觅思特家一般会放很多很多底油,他家店员一会炒炒,一会走了,一会又回来炒炒。自己在家就要控制好油的量,既不要太油,也别糊了。喜欢吃辣白菜的也可以放些辣白菜,跟着配菜一起放就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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