香煎刁子鱼^_^
今天高人不在
-
步骤1/7
点击查看大图
刁子鱼洗净，用少量盐提前腌一天，放冰箱冷藏室。
-
步骤2/7
点击查看大图
油锅烧热，下腌制好的刁子鱼，先大火后转中小火煎（这样可以煎的外焦里嫩）期间要两面翻动。
-
步骤3/7
点击查看大图
煎成两面焦黄就可出锅。（喜欢吃焦点的小伙伴可以炸成我这样，不喜欢的小伙伴少炸哈哈）
-
步骤4/7
点击查看大图
把佐料准备好，我滴姜、蒜直接拿榨汁机打了（挺懒的-_-#）
-
步骤5/7
点击查看大图
另起锅，锅热下油，在下蒜、姜（这两个可以多点），稍稍爆香下干辣椒、花椒继续爆香，在下生抽、醋、糖、黑胡椒、鸡精、少少少量盐（因为鱼之前腌过了）翻炒。期间可以加点点热开水（我喜欢汁多点^_^）
-
步骤6/7
点击查看大图
汁起锅前开大火烧开，然后直接淋在摆好的鱼上。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花！！！开吃^_^！！！
煎鱼: 刚下鱼时是大火（稍稍定哈型），后转中小火。
熬汁期间一定是小火炒，不然佐料会把锅，糊掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
香煎刁子鱼的其他做法
香煎刁子鱼的相关分类
香煎刁子鱼的相关推荐
-
干巴菌炒饭
15563人看过 -
盐水煮花生
652323人看过 -
水煮花生水煮毛豆
926788人看过 -
秘制罗氏虾
158279人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
765569人看过 -
红烧猪蹄
19115人看过 -
#旅行中的美味#芹菜炒肉
165850人看过 -
【青椒焖鱼】下饭下酒两相宜
216977人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#香煎鳕鱼
191083人看过 -
番茄鳕鱼块
117476人看过 -
砂锅炖草鱼
24430人看过 -
罗氏虾
777251人看过
