【自制阿胶膏】:补血养颜,延缓衰老!
对阿胶感兴趣还是从去年开始。身边有一位朋友做起阿胶微商,天天在家熬阿胶卖。看的我心里也痒痒的,就从她那儿拿了袋阿胶,自已动手做起来。刚开始熬前,查阅了好多方子。当时觉得泡阿胶麻烦,得需要两三天时间,那会儿上班特忙,根本没时间等。兴致一上来,就想立马做。就把阿胶和黑芝麻让人打成粉,回来把阿胶泡了两三小时,就开始熬制。 第一次熬制,没什么经验,有点手忙脚乱,那次辅料加的也多,给妈妈尝后,她说硬,不如桃花姬的阿胶软乎。今年再次熬制,有了经验。阿胶也没去打粉,用山东的即墨黄酒泡了三天,阿胶全部化开后才动工。这次用电磁炉来熬,温度好控制,也不容易糊锅。比在灶台上用天燃气熬好太多啦。我用的是福牌阿胶,不是一整块的,是那种已经切成碎的小方块了。自已做阿胶可以自行加辅料和冰糖的,比外面买的合适。每天一片阿胶,可以补血,养颜,把身体慢慢调理好。适合长期吃。
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步骤1/11
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整块阿胶敲碎块,放不锈钢锅里,倒入黄酒泡两至三天,把阿胶泡熔化。嫌麻烦可以让人把阿胶块打成粉,这样泡三小时就可以熬制。 黑芝麻用小火炒熟,打成粉的话更好吸收。 冰糖打成粉最好。没条件也可放微波炉里叮两三分钟上,取出敲碎就行。 红枣去核,切小块,稍微晒干些,不要太湿。核桃用烤箱烤五六分钟,出香味即可。 保鲜盒事先用油纸或厚的保鲜袋铺上,为最后一步倒入阿胶膏做准备。
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步骤2/11
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泡阿胶的锅放电磁炉上,我选的'蒸煮'功能,温度调至130度档,定温。边熬边搅拌,不要停,以免糊锅。如果觉得130度高,也可以调到100度来熬。
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步骤3/11
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阿胶开锅后,加入冰糖,搅拌至冰糖完全融化。
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步骤4/11
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阿胶为熬到挂旗后,就是阿胶能挂在铲子上,形成倒三角状,不掉下。这样状态的阿胶就可以开始加辅料啦。
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倒入红枣搅拌均匀。此时电磁炉调到'保温'功能。
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步骤6/11
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倒入枸杞拌匀。
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步骤7/11
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倒入核桃拌匀。
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步骤8/11
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倒入黑芝麻拌匀。黑芝麻最难搅拌,放最后加入。
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步骤9/11
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搅拌好的阿胶倒入铺上油纸或保鲜袋的盒子里。用擀面杖沾少许水,把阿胶膏表面压平 。放凉后,入冰箱三小时以上可以切块。我在冰箱里放了一夜。
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步骤10/11
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熬阿胶的锅里有铲不掉的阿胶,可以加满水,烧开后就可以轻松把锅洗干净了。一定要趁热洗,凉了后很难洗。
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最后一步
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一天一片阿胶膏,大概10克到20克左右,不能多吃,会上火。
1、阿胶一定要泡化后再熬,这样才能发挥功效果。
2、我方子中的辅料不是必须的,大家可根据自已情况来选择加什么。不过不要加多,要不阿胶吃起来硬。
3、一定要买正规厂家的阿胶,不要买便宜的阿胶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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