辣白菜炒年糕
有一天带娃去逛公园，出来的时候正是午饭点了，就在公园附近找了个看着挺小资的一个饭馆解决一下午饭，看菜单上有“辣白菜炒年糕“，居然要20块钱一份。。。想着好久没吃过了，就点一份吧！结果等了好久，别的菜都快吃完了，辣白菜炒年糕才上来，我能说炒的真难吃么！尝了两口就实在吃不下去了！想着反正也吃饱了，不吃就不吃吧！回到家后却还一直念着那年糕怎么能炒的那么难吃呢，这多简单的一道菜啊！ 没吃着吧，还挺想的，可是又懒得自己做辣白菜，正好去买菜的时候遇到了一个卖自家腌制辣白菜的摊主，就顺便买了一盒回来，尝了尝还真不错，于是又买了包年糕，自己在家做了这个辣白菜炒年糕，味道比上次在饭店吃的那个强了不知道多少倍！因为有辣白菜，什么调料都不需要放了，简单到没法再简单了！
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准备原料，辣白菜和年糕超市都有卖的，辣白菜如果是整颗的需要切开或剪开；
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年糕切成薄片；
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锅里烧开水，年糕片放进去煮3分钟左右；
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煮软煮透了就可以了，用筷子夹出来看看就知道有没有煮好了；
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煮好的年糕片捞出来沥水放盘中备用；
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炒锅上火烧热，放适量食用油；
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倒进辣白菜翻炒；
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再倒进煮过的年糕片；
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翻炒均匀，因为年糕已经是煮熟煮软过的，所以翻炒均匀，使年糕裹上辣白菜的酱汁就可以了；
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辣白菜炒年糕就可以出锅装盘食用了。
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最后一步
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这份辣白菜炒年糕又可以当菜又可以当主食，味道不是一般的好呢。
辣白菜和年糕超市里都有售卖。用料并不是那么固定，喜欢辣的可以多放点辣白菜，吃不了辣的可以少放。辣白菜本身含盐量挺高，可以不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
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