经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
经典家常菜,永远吃不腻,能让豆腐成为超级下饭菜的,非麻婆豆腐莫属哦。
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步骤1/8
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北豆腐400克,切小块,沸水焯2分钟,捞出备用。
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步骤2/8
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用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末,准备1大勺的郫县豆瓣酱。
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步骤3/8
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烧热炒锅,放入适量油,加一小把花椒进去,炒出花椒香味,把花椒捞出,留下底油,入猪肉馅大火翻炒。
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步骤4/8
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炒到变色后拨到一边,放入葱末姜末蒜末爆香。
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步骤5/8
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加入豆瓣酱超出红油,放入老抽、生抽、糖,倒入开水。
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步骤6/8
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加入豆腐块,放入研磨好的白胡椒粉适量,转中火盖盖子煮10分钟。
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步骤7/8
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收汁后撒上香葱碎即可。
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最后一步
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超级下饭哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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