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星空蛋糕｜太阳猫早餐

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我在烘焙上面天生没有什么天赋，做过很多次用烤箱做的蛋糕，但是基本都以失败告终。星空蛋糕整个制作的过程不需要烘制实际操作也很简单，并且有特别大的原创空间，可以根据自己的喜好淋制不同的颜色，是一种特别适合DIY的甜品。这样4寸的小蛋糕很适合练手，如果你不想花了半天，只做出一个图形的话，准备4个会是一个明智的选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

饼干碎 35g

、

黄油 13g

、

吉利丁片 5g

、

老酸奶 130ml

、

淡奶油 88ml

、

色彩糖果适量

、

细砂糖 30g

、

炼乳 23g

、

吉利丁粉 2g

、

食用色素适量

、

白巧克力 40g

、

4寸蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，在模具底部压实，冷藏15分钟
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油打发出细微纹路，倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀，稍微放凉后加入彩色糖针
步骤4/9 点击查看大图
倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固
步骤5/9 点击查看大图
将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化，再倒入吉利丁和巧克力融化，过筛
步骤6/9 点击查看大图
过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中，加入食用色素，大份的是深蓝，湖蓝色中份，粉色、紫色、天蓝色小份
步骤7/9 点击查看大图
然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上
步骤8/9 点击查看大图
用筷子划出自己喜欢的线条
最后一步点击查看大图
最后撒闪光粉装饰叮！完成啦～

小贴士

1. 这个蛋糕的分量是4寸的，如果想要做6寸的就将分量乘以2.25倍，八寸的就将分量乘以4倍就好了。 2. 蛋糕在脱模的时候可以用热毛巾在四周稍微捂一捂，或者用吹风机稍微吹一下，方便脱模。 3. 食用色素和食用闪光粉只要不是当饭吃都是没问题的哦，我们吃的很多烘焙蛋糕和翻糖饼干就会用到。这些在马云家都可以买到，色素在用的时候稍微挤一小滴或者用牙签沾一点调色就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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