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清炖花菇鸡的做法

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清炖花菇鸡

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有鸡、有酒、有故事！不管你多大，不管你有了孩子还是有了孙子，你永远都是爸爸妈妈、爷爷奶奶的心头肉肉！每次回娘家心情都会莫名美起来，什么乱七八糟的闹心小情绪会在不知不觉中消失得无影无踪，特别是喝到这碗爷爷养的鸡炖的汤！绝对是世界上所有的东西所无可代替的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小母鸡一只1000g

、

花菇 6朵

、

清水以漫过鸡身

、

盐 2小匙

、

胡椒粉 1小匙

、

生姜 6片

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
母鸡去头，去多余的鸡油，放松全身鸡筋骨，先把一匙盐一匙胡椒粉抹在鸡腹中。
最后一步点击查看大图
把内脏放入鸡腹，砂锅底垫上姜片，放进团起来的整鸡和提前泡发好的花菇，加冷水，加一小匙盐，大火煮开后转小火炖半个小时（因为这次炖的是三个月的嫩鸡，所以不用太久就已经软烂），尝一下咸淡适中即可起锅！美味出炉！

小贴士

我炖汤的时候，都喜欢先加一半水，另外一半水用电磁炉快速烧开，等两锅水一同开了以后再倒进去一起炖，这样减短了温水泡肉的时间，不仅口感好还省煤气哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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