紫薯银耳羹

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紫薯富含被称为第七大必须营养素的花青素，具有强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。紫薯富含硒和铁，具有抗疲劳、抗衰老、补血的功效。紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，有助于减肥瘦身哦！银耳具有润燥、补肾、补气、美容等功效，是贫民美女不可缺少的“平民燕窝”。秋季干燥，煲一碗银耳羹来喝，绝对是润燥润肤的美容佳品哦！添加紫薯的银耳羹，颜色也变得相当美貌，喝这样的银耳羹，心情也会美美哒！

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食材清单加入采购清单

银耳 15克

、

紫薯 1个

、

百合干 10克

、

莲子 15克

、

冰糖 20克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料：银耳15克，紫薯1个，莲子15克，百合干10克（银耳是一朵，大约15克重，泡发后我没称。紫薯个头偏小，不要放太多，多了颜色发青，不如小的好看）
步骤2/9 点击查看大图
银耳泡发，洗净，放入电饭煲中，电饭煲中放足量清水。
步骤3/9 点击查看大图
将莲子和百合干放入。（我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的）
步骤4/9 点击查看大图
开启电饭煲煲汤功能。（我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的）
步骤5/9 点击查看大图
将紫薯切出心形。（找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来）
步骤6/9 点击查看大图
切成厚约0.5厘米的片。（切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可）
步骤7/9 点击查看大图
银耳熬出胶质后，再结束前20分钟时，将切片的紫薯放入。（放紫薯的时候已经是几小时后，所以表面略有点干了）
步骤8/9 点击查看大图
熬好后的样子。（紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓）
最后一步点击查看大图
放入冰糖。（甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略）

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的。 2、我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的。 3、找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来。 4、切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可。 5、紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓。 6、甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略。

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发布于 2016-11-17

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