小羽私厨之猪脚姜
小羽私厨系列菜谱视频《猪脚姜》
-
步骤1/8
点击查看大图
先汆烫一下猪蹄，猪蹄冷水下锅。水开后再煮2分钟，然后捞出来冲干净备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
把处理好的猪蹄和姜片，放到砂锅或者铸铁锅里煮。姜的量大概是1斤左右，切成片就可以了。再倒入1瓶半左右的添丁甜醋，这个醋是广东的特产，专门给坐月子的产妇准备的，要比普通的醋甜很多，所以不用担心1瓶半太多。推荐广东老字号：致美斋。这道菜因为原本是给孕妇准备的，所以是不需要放盐的，而且我试过了，因为用了添丁添醋，不放盐也很好吃，一点都不腻。如果你担心味道不够的话，可以根据自己的口味加盐来调味。由于放了很多醋，所以这道菜一定要用砂锅或者这种带珐琅涂层的铸铁锅来煮，不能用金属锅，因为高浓度的醋会跟金属锅产生反应。
-
步骤3/8
点击查看大图
盖上盖子，大概煮2个小时左右就行了
-
步骤4/8
点击查看大图
趁着煮猪脚的功夫，我们再来煮一下鸡蛋，冷水下锅，水开后煮上7-8分钟就可以了。
-
步骤5/8
点击查看大图
等猪脚煮好之后，把熟鸡蛋剥壳，放到锅里。
-
步骤6/8
点击查看大图
再煮10分钟就可以关火了。
-
步骤7/8
点击查看大图
猪脚姜做好后最好泡一晚上，第二天再吃，这样更入味，吃的时候提前热一下就行了。
-
最后一步
点击查看大图
既饱了口福，又能滋补身体，这种一举两得的菜你可一定要试试啊。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
猪脚姜的相关分类
猪脚姜的相关推荐
-
烤羊排
50623人看过 -
水煮鱼
7350人看过 -
烤羊排（空气炸锅版）
1099934人看过 -
小羽私厨之火腿蒸豆腐
72142人看过 -
小羽私厨之香辣牛肉丝
97445人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
2004637人看过 -
小羽私厨之素鲍鱼
64106人看过 -
小羽私厨之素火腿
116145人看过 -
酸汤肥牛卷
159924人看过 -
小羽私厨之扬州炒饭
367244人看过 -
蟹黄豆腐
22705614人看过 -
荠菜猪肉水煎包
51625人看过
