海鲜炒面线
8人份的量!
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步骤1/6
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所有原材料备齐,包菜、胡萝卜,五花肉、瘦肉、火腿切丝,鲜鱿鱼切成滚刀块,蒜苗头切丁,蒜苗叶、香芹切长断备用!
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步骤2/6
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热锅放少许油,加入五花肉煸炒出油(注意五花肉别炒太干),放入蒜苗丁炒出香味!
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步骤3/6
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依次加入鱿鱼块、虾仁(为了去腥可加少许姜片)翻炒,加入蚝油增鲜!
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步骤4/6
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放入包菜翻炒,待包稍软后加入豆芽!
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步骤5/6
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加入事先用开水浸泡的油炸面线翻炒(开水浸泡的好处就是可以冲掉面线表层的油脂,注意面线浸泡时间不宜过长,不然失去爽脆的口感)
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最后一步
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放入事先切好的蒜苗断、香芹断翻炒,滴入味事达酱油(家人吃的比较淡,所以不放盐而改用味事达酱油),最后淋上少许香油即可出锅!
友情提醒:油炸面线毕竟是油炸食品,表面含油脂较多,所以还是有必要用开水浸泡,一方面去油脂,另一方面将面线泡软后容易炒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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