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鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法

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鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】

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将美食做精致也是一种享受，薄薄的龙利鱼片围成花朵造型，浇上甜甜的蒜泥酱，上锅一蒸。鱼肉鲜嫩可口，粉丝爽滑，蒜香十足，这道风味独特的营养蒸菜肯定能让你的餐桌锦上添花。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1条

、

红椒 1个

、

粉丝 1捆

、

大蒜适量

、

小葱适量

、

姜适量

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

白胡椒粉少许

、

蒸鱼豉油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
粉丝提前用凉水泡软。
步骤2/15 点击查看大图
小葱切葱花。
步骤3/15 点击查看大图
姜切末、红椒切小粒。
步骤4/15 点击查看大图
大蒜用压蒜器压成蒜泥，买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
步骤5/15 点击查看大图
热锅倒油，三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香，然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
步骤6/15 点击查看大图
1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
步骤7/15 点击查看大图
泡好的粉丝捞出铺在盘底。
步骤8/15 点击查看大图
龙利鱼斜刀片成鱼片。
步骤9/15 点击查看大图
将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型，精致又美味！
步骤10/15 点击查看大图
在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
步骤11/15 点击查看大图
浇上少许蒸鱼豉油调味，最后加少许水使口感更加湿润。
步骤12/15 点击查看大图
上锅蒸8分钟。
步骤13/15 点击查看大图
撒上红椒和葱花点缀。
步骤14/15 点击查看大图
锅内倒油烧热后浇在鱼肉上，'滋啦'一声香味四溢。
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鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝，一朵一朵吃才特别。

小贴士

1、超市可以买到现成的龙利鱼片，做的时候提前室温化冰即可。 2、蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，这里的龙利鱼可以换成鳕鱼，三文鱼，海虾，扇贝都可以。 3、龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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