鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】
将美食做精致也是一种享受,薄薄的龙利鱼片围成花朵造型,浇上甜甜的蒜泥酱,上锅一蒸。鱼肉鲜嫩可口,粉丝爽滑,蒜香十足,这道风味独特的营养蒸菜肯定能让你的餐桌锦上添花。
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粉丝提前用凉水泡软。
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小葱切葱花。
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姜切末、红椒切小粒。
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步骤4/15
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大蒜用压蒜器压成蒜泥,买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
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热锅倒油,三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香,然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
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1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
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泡好的粉丝捞出铺在盘底。
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龙利鱼斜刀片成鱼片。
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将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型,精致又美味!
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步骤10/15
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在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
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步骤11/15
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浇上少许蒸鱼豉油调味,最后加少许水使口感更加湿润。
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步骤12/15
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上锅蒸8分钟。
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撒上红椒和葱花点缀。
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锅内倒油烧热后浇在鱼肉上,'滋啦'一声香味四溢。
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最后一步
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鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝,一朵一朵吃才特别。
1、超市可以买到现成的龙利鱼片,做的时候提前室温化冰即可。
2、蒜蓉粉丝和海鲜是百搭,这里的龙利鱼可以换成鳕鱼,三文鱼,海虾,扇贝都可以。
3、龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”,特别适合整天面对电脑的上班族。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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