家庭版安心劲道拉面
这边拉面馆很多，每次去孩子也缠着要去，拉面馆和面用碱，用蓬灰，孩子吃不太好，所以自己在家动手做，不会拉面师傅那套，不用添加剂最后演变成这种既劲道又安全又好吃的家庭拉面！
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步骤1/14
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面粉，用高筋粉，我婆婆自己种的麦子，找磨坊磨的，绝对安全。
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步骤2/14
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用温水➕盐，和面。
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步骤3/14
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像叠被子一样的揉，搓成长条左右对折，再搓成长条再左右对折，开始面团表面蜂窝状，一直揉到表面光滑，不需要很久。放盆里醒15分钟，拿出来再揉
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步骤4/14
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擀成饼状，厚度3厘米左右
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步骤5/14
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正反面刷油，花生油
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步骤6/14
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保鲜膜封好20分钟
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步骤7/14
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切条
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步骤8/14
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继续切条，直到切完。
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步骤9/14
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找个无水盆，刷油，拿出＊面 条＊轻轻拉扯，因为有油不用搓，轻轻局部一拽就很细了，拽成筷子粗细盘起来。
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步骤10/14
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盘完一层刷油，接着盘，直到盘完。
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步骤11/14
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盘完了，保鲜膜封口，上面盖个拧不出水的湿毛巾，好了，就等着现*拉*现*吃吧～
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步骤12/14
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水开了，找着头拽成自己喜欢的粗细。不会烂，很劲道，快点拽，就不用怕前面的熟了后面的不熟。
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步骤13/14
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我做了个土豆卤子～
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最后一步
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开始吃吧。哦，还需要配上辣椒油跟陈醋。完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
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