酱爆鸡丁【爱妻便当】(甜面酱版 偏甜口味)
爱妻便当系列~给爱人亲手做的满满爱心的
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切好鸡胸肉~抓点淀粉,放入适量黑胡椒粉和料酒腌制10-15分钟~
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一根黄瓜切丁装碗备用
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步骤3/11
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在腌鸡丁的时候调酱汁~甜酱面就用的超市买的150g装的烤鸭甜面酱约半袋~豆瓣酱一小勺(其实我会用筷子抠了一点儿~生抽适量~外加两大勺糖~我们家口味比较清淡,我感觉酱汁刚刚好,但颜色并不是很深。喜欢重口味的可以放多半袋甜面酱~调酱汁时可以随时尝尝,根据自家口味调整
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步骤4/11
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放入适量油,等油稍热后下一点葱、姜、蒜、两根小干辣椒炒香。蒜不要一下全炒了,后年再放点会更提味~
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步骤5/11
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将腌制好的鸡丁快速翻炒约2分钟,7成熟倒入调好的酱汁
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倒入调好的甜面酱(75g)豆瓣酱(一小勺)和生抽(凭手感!一点)和白糖(两大勺)的混合汁
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感觉酱汁均匀沾满鸡丁时放入黄瓜丁
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放入黄瓜丁
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炒到差不多再加另外的一点蒜提味
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因为要外带所以收干汤了~
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最后一步
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喵(((o(*゚▽゚*)o))) 最好啦w 装起来~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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