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巧克力慕斯杯蛋糕

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寻找桃花岛

很高兴得到学厨堡尔美克模具的试用机会，用这种“异形”模具，可以直接做出中空的杯蛋糕，再将巧克力慕斯填入，冷藏至凝固就是迷你的慕斯蛋糕，外形的巧克力淋浆，做成真的“杯子”形状，三重口感，精致美味。 标注的用量可做出一连6个堡尔美克杯子蛋糕。慕斯糊甜度适中，嗜甜的朋友可以适量增加糖量。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 2个
、
细砂糖 40克
、
蜂蜜 10克
、
低筋粉 80克
、
色拉油 15克
、
黑巧克力 160克
、
淡奶油 140克
、
吉利丁片 10克
、
细砂糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 想要杯子表面光滑，可重复淋面一次 2. 烤好的蛋糕倒转过来后，可将底部鼓起的部分稍削平一些 3. 甜度一般，如果嗜甜的朋友，可以增加慕斯糊中的糖量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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