简单好做的卤鸭子
老公最爱的下酒菜,卤汁淋饭,饭锅基本无剩饭。
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步骤1/9
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鸭子洗干净,竖切4份,方便入味
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步骤2/9
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老抽,蜂蜜,白酒调成汁
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步骤3/9
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正反面抹上汁
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步骤4/9
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腌制半个小时左右
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步骤5/9
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腌制时间可以切洋葱,准备香料
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步骤6/9
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所有香料除红辣椒,放油煸炒出香味
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步骤7/9
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把炒好的香料倒入锅内,放入红辣椒,红糖,白糖,盐,花椒粉。腌制鸭子没用完的汁也倒进去
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步骤8/9
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倒水刚好淹没鸭子,大火煮到卤水浓稠,大概1小时左右就可以了
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最后一步
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做好后太饿了,直接切了吃了,忘记拍图,我还放了五花肉和鹌鹑蛋,可以一起卤,这次买了一个6斤多的鸭子,5个人吃完了,战斗机杠杠的呀
煮到一半时间的时候最好尝尝卤水咸淡,卤水稍微咸点才入味。花椒粉的作用是解腻,放糖是提鲜。喜欢吃辣可以适当多放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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