不一样的苹果派---------酥粒苹果派

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苹果和肉桂粉的结合，简直太美妙了，是一种无法形容的诱惑。

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黄油（酥粒） 30g

、

细砂糖（酥粒） 20g

、

低筋粉（酥粒） 30g

、

杏仁粉（酥粒） 30g

、

黄油（派皮） 60g

、

低筋粉（派皮） 150g

、

水（派皮） 48ml

、

细砂糖（派皮） 15g

、

苹果（馅料） 2个（中等大小）

、

肉桂粉（馅料） 1g

、

糖（馅料） 50g

、

黄油（馅料） 15g

、

柠檬汁（馅料） 5ml

、

玉米淀粉（馅料） 10g

、

盐（馅料） 1g

、

水（馅料） 50ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把酥粒的材料全部放到碗里，用手揉搓。这里的黄油无需软化，从冰箱里拿出来，切成小丁就可以用了。
步骤2/12 点击查看大图
揉搓成这个样子就可以了，放在冰箱里冷藏，继续制作后面的。
步骤3/12 点击查看大图
把派皮的材料除水之外，全部放到碗里。两只手揉搓，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。（这里的黄油需要软化，不是融化）
步骤4/12 点击查看大图
放入水，揉成面团。放冰箱冷藏松弛。最好1-4个小时。
步骤5/12 点击查看大图
制作馅料。平底锅烧热放入黄油，这里一定要小火，使黄油融化。倒入切好的苹果丁，放入糖，水，翻炒。等苹果丁软烂后，把淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
步骤6/12 点击查看大图
关火，倒入柠檬汁，盐，肉桂粉，混合均匀。待馅料冷却后使用。
步骤7/12 点击查看大图
案板上撒薄粉，把松弛好的派皮面团用擀面杖擀成薄片。
步骤8/12 点击查看大图
把擀好的派皮铺在派盘上，用叉子在派皮底部均匀叉上一些小孔
步骤9/12 点击查看大图
把做好的馅料均匀的铺在派皮上
步骤10/12 点击查看大图
把酥粒撒在馅料上。刷上鸡蛋液。放入180度预热好的烤箱中层，25-30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
最好趁热吃，才最美味
最后一步点击查看大图
成品