黑糖核桃馒头
双十一已过,遇见的每个人,打招呼的方式都是,你买了啥,砍手了吗?据说,小区周围的花坛里,马路牙旁边,已经开始慢慢聚集吃土人士。 所以,对于双十一零购物的我来说,走路都格外的小心,生怕踩脏了你们要吃的土。 忽然开始怀念小时候,没有这么多美味菜色,放学回家,搬个板凳,踮起脚尖,从从高高吊起的竹篮里,摸出一个大馒头,掰开,夹了白糖,是最美味的加餐。 记忆里,亲戚朋友里面,婶婶蒸的馒头总是又白又香,还会有各种各样的花样,于是,每次去婶婶家玩,总会吃好几个馒头。 看着小伙伴们在朋友圈晒着一车一车的快递,大喊着剁手吃土的日子就要来了,于是,我在下面挨个回复,你们不一定光吃土啊,可以搭配着喝点风,冬天到了,西北风嗖嗖的,管饱。 伙伴们却约着要来工作室蹭吃蹭喝,直到信用卡还完为止。 而且,这群妖艳的败家女人,一个个端起不把工作室吃穷吃垮绝不回去的气势,让人不禁感慨,处于消费状态的女人,一个都不好惹。 我也只能蒸上一锅馒头,迎接这场硬仗,而这锅馒头,怎么蒸,却也处处是学问, 为了能用馒头堵住她们的嘴,特意准备了这道黑糖核桃馒头。 黑糖的补血的功效,对于刚刚在双十一大出血,剁手的姑娘,再适合不过,搭配核桃,顺便给大家都补补脑,冷静一下。 我想,这样的馒头,一个个胖乎乎,软绵绵,入口,有着黑糖的浓郁香甜,或许,正是这个季节,最应景的料理了。
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准备食材。
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将古方黑糖切碎。
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加入热水搅拌融化。
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加入面粉,酵母,搅拌均匀。
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步骤5/11
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反复揉,直至面团紧实光滑。
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步骤6/11
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将面团揉成长条状。
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步骤7/11
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切成均匀的几等份。
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步骤8/11
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在面团中间划一道口子,放在温热的地方等待发酵。
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步骤9/11
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将材料B里面的核桃捏碎,混合均匀。
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步骤10/11
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待面团发至两倍大小的时候,撒入中间的缝隙。
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最后一步
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锅里水烧开,蒸笼15分钟后关火,焖5-10分钟,如果放的比较挤,馒头会粘在一起,这时候用手沾了凉水轻轻剥开即可。
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发布于 2016-11-16
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