照烧鸡腿
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿去骨
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步骤2/4
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加入烤肉酱,葱姜,黑胡椒,五香粉,孜然粉,料酒,味极鲜抓均匀,腌半天左右
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步骤3/4
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油热以后,稍微晾一下,放入腌制好的鸡腿,中途不断晃动锅,料子会粘锅,用铲子铲一下,不要翻面,一直等下半部分煎熟,翻过来后也一次煎熟,不要再翻面
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最后一步
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盛出切条,然后配制照烧汁,味极鲜:水:蜂蜜:蚝油=2:3:1:0.5。蚝油和味极鲜不要太多,不然会咸,加入冰糖提色,倒入干净的锅,熬制,待水分蒸发,泡泡多了,汤汁浓稠,倒入切好的鸡腿,翻炒上汁,然后装盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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