照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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10-30分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 2-3个

、

烤肉酱

、

葱

、

姜

、

味极鲜

、

蜂蜜

、

蚝油

、

冰糖

、

孜然粉

、

五香粉

、

黑胡椒

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿去骨
步骤2/4 点击查看大图
加入烤肉酱，葱姜，黑胡椒，五香粉，孜然粉，料酒，味极鲜抓均匀，腌半天左右
步骤3/4 点击查看大图
油热以后，稍微晾一下，放入腌制好的鸡腿，中途不断晃动锅，料子会粘锅，用铲子铲一下，不要翻面，一直等下半部分煎熟，翻过来后也一次煎熟，不要再翻面
最后一步点击查看大图
盛出切条，然后配制照烧汁，味极鲜：水：蜂蜜：蚝油＝2:3:1:0.5。蚝油和味极鲜不要太多，不然会咸，加入冰糖提色，倒入干净的锅，熬制，待水分蒸发，泡泡多了，汤汁浓稠，倒入切好的鸡腿，翻炒上汁，然后装盘即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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