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五香牛肉干的做法

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五香牛肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜牛肉适量

、

桂皮适量

、

生姜适量

、

芝麻适量

、

五香粉

、

八角

、

花椒

、

干辣椒

、

大葱段

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

蚝油

、

盐

、

胡椒粉

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜牛肉切条；
步骤2/7 点击查看大图
新鲜牛肉切条后下冷水锅，和大葱段，姜片一起煮开；
步骤3/7 点击查看大图
过冷水；
步骤4/7 点击查看大图
锅里热油，加桂皮、花椒、姜片、干辣椒炒香，牛肉炒干水份；接着，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒；
步骤5/7 点击查看大图
盛出锅，加入白芝麻，拌匀，腌制约1小时，使所有佐料入味到牛肉中；
步骤6/7 点击查看大图
将牛肉及所有佐料放入空气炸锅，设置180度10分钟，5分钟时翻一下；
最后一步点击查看大图
出锅，色香味俱佳的五香牛肉做好了。

小贴士

翻炒一定要大火，以便于各种调料的味道进入牛肉内部。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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