芒果西米露的做法

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芒果西米露

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有次去麦德龙，看到开放厨房在做西米露，朕的娘娘和大阿哥很喜欢，回来后朕亲自下厨试做一下，很简单，特发来与众位爱卿分享！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

椰汁 400ml

、

芒果 500g

、

冰糖（没有的话砂糖也可以） 100克

、

西米 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水烧开后放入西米，与水比例按一比十以上。
步骤2/9 点击查看大图
熬西米时要不断搅动，防止粘锅。
步骤3/9 点击查看大图
西米煮制透明如水晶球时般透亮后加冷水不断过滤西米，一是去除西米的黏性，防止粘连一起，二是去除煮西米时产生的异味。
步骤4/9 点击查看大图
然后把西米捞出备用，最好拿冷水泡着，防止粘成一团。把锅洗干净后接水后重新烧开，然后放入冰糖熬至糖水后加入煮好的西米再煮。
步骤5/9 点击查看大图
西米熬至透明
步骤6/9 点击查看大图
利用煮水空间可以且芒果和打开椰浆。
步骤7/9 点击查看大图
糖水和西米都煮开后加入椰浆，然后继续搅拌均匀烧开后可以备用。
步骤8/9 点击查看大图
在餐具加入芒果粒，然后加入西米露即可！
最后一步点击查看大图
所有食材展示，其实水果西米露可以根据个人喜好自定，我曾经用过西瓜，味道也不错，一般适用水果以清香为多，如草莓，西瓜，芒果，苹果都可以，当然也有口味重的加榴莲的，我真在网上看过图片，芒果西米露有醒酒养胃，美容养颜的作用。夏天可以做好晾凉后放冰箱做冷饮，比碳酸饮料更健康，计划下一步做布丁，有空再上图。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

开椰浆最好用开罐器，不容易伤手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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