年夜饭贵州版
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步骤1/4
五花肉放入开水以小火中煮10分钟,捞出沥干水分,放入油中炸,炸至表面金黄捞出放凉(可放入冰箱冷藏,这样凉的快一点,要凉透哦,这样切的时候不会断层)
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步骤2/4
把凉透了的五花肉切片,排好摆在小碗里(摆的时候有猪皮的一点朝下),摆好后放适量梅干菜在肉上面(薄薄的一层,刚刚覆盖肉为宜)
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步骤3/4
然后把姜剁碎放在梅干菜上面,散适量酱油(酱油不要太多,梅干菜本身就是咸的,刚好把姜碎淋一遍即可)
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最后一步
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最后,放入蒸锅里以小火蒸1个小时,蒸四五十分钟的时候,可以试一片,肥肉入口即化就可以关火了。注意:关火后不要急着端出来,让它在蒸锅里闷十几分钟,然后端出,把一个盘子倒扣在碗上面,双手拿起碗和盘子,快速翻转,使盘子在下面,碗倒扣在盘子里面,然后把碗拿开即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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