日式秋刀鱼煮牛篣
又到吃秋刀鱼的季节啦 家里没有烤鱼机 只能尝试不同做法啦
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步骤1/6
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秋刀鱼去头尾内脏 然后大概切四段 两条就是八块 日本超市是免费给收拾的 拿回来以后洗干净 均匀撒上适当的盐 放置10-15分钟
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步骤2/6
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牛篣去皮 切小段 在水里煮2分钟 然后把水沥干 备用
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步骤3/6
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把撒过盐的秋刀鱼用冷水冲净 把鱼上的水擦干 撒上适量的小麦粉 均匀薄薄的一层就好
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步骤4/6
起锅 放入适量的油 大概两勺 等油热了将蘸了小麦粉的秋刀鱼放入 中火煎到两面都微微发黄 如果油多出来很多可以拿纸吸掉
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步骤5/6
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加入牛篣 然后加小半碗料酒 小半碗水 料酒跟水等量 三勺酱油 三小勺糖 少量胡椒 如果觉得不够咸可以加适量盐调味 煮开了以后关小火 盖上盖子煮10-15分钟
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最后一步
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汤收的差不多时候就可以出锅了 在上面撒一点花椒粉 简单又下饭的秋刀鱼就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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