魔芋鸭子#家常菜
之前在家都是吃现成的,只觉得父母怎么能做得好吃的菜,之后结婚,也吃过很长时间的掌柜饭,到现在每天下班就只有晚上有时间来弄一顿像样的晚饭,怀念有父母的日子,父母做的菜,现在什么都重新学起,这道菜是反复学到之前烧菜举一反三过来的。现在慢慢从一个吃闲饭,到什么都要自己动手,中间很是有乐趣,也有一个人不嫌弃我做的难吃到好吃的过程,现在能看到另一半尝我煮的菜,饭都能吃两碗,很是幸福和满足!
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步骤1/10
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先烧水加入盐把魔芋焯水打花,呈出备用。
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步骤2/10
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把鸭子焯水,放入花椒,香葱结,老姜片,料酒煮开5分钟。
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步骤3/10
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这是准备的调味料,啤酒,泡菜,郫县豆瓣酱,姜蒜,
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步骤4/10
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焯水舀出放好。
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步骤5/10
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放入菜籽油,油温4成样子,放入蒜姜,然后放入豆瓣酱,泡菜,小火炒至香味,3分钟放入鸭子。
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步骤6/10
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放入鸭子后中火炒5分钟,放入生抽,老抽,糖,盐炒干水分。
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步骤7/10
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加入啤酒,大火煮开,放入魔芋。
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步骤8/10
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然后放入高压锅上气后中火20分钟,
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步骤9/10
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20分钟后泄气,倒入铁锅大火收汁5分钟,出锅。
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最后一步
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盛出。做好了。开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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