咖喱银鱼豆腐
下午姐姐打电话给我 叮嘱我上次送我们的银鱼干要尽快消灭掉!!! 没问题 !!再多我都能解决!!!
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步骤1/8
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银鱼干泡软洗尽沙土碎屑
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步骤2/8
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嫩豆腐切厚块
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步骤3/8
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蒜苗 蒜瓣 洗净 切好
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步骤4/8
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锅里下一碗油烧热 嫩豆腐下锅煎至微黄捞出
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步骤5/8
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锅里留少许油 下蒜瓣 蒜苗 炒香后下银鱼干炒干鱼表面水分即可 不要炒干了 下煎过的豆腐 加两碗水 大火烧开后转小火慢煮。
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步骤6/8
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约10分钟后汤汁有颜色后(汤汁剩少半时) 下 咖喱块或咖喱粉都行,小火慢煮至汤汁收浓,下蒜苗 翻匀即可出锅
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步骤7/8
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盘底垫上用黄豆酱拌好的黄瓜薄片,热菜出锅装盘就好
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最后一步
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豆腐滑嫩多汁,银鱼香软适宜,盘底的黄瓜渗入热咖喱汁后爽脆鲜美 ,,,,下饭没事来啦!!!
1.鲜银鱼最好 银鱼干一定要泡软洗净 选除碎屑 不然口感不好
2.豆腐不要太老 不然没有滑嫩的口感
3.咖喱味比较重 不要再放其他的调料了 如 酱油 之类的 要清淡爽口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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