糯米粿
徽州地区的一种特色美食。小时候经常吃，现在几乎看不见外面有做了买的。自己想吃，就学着自己做。
-
步骤1/6
先将糯米粉，粘米粉混合均匀。
-
步骤2/6
倒入刚刚烧开的开水。要缓缓的倒，水不用太多，用筷子拌匀没有干粉为止。
-
步骤3/6
点击查看大图
放至手能适应的温度开始揉面。手上要上生糯米粉，防粘。面板上也撒些粉，揉至面光。（原谅我过程只拍了这一张图，手上全是粉不好拍了。）
-
步骤4/6
揉成长条状后，分成等份的小挤子。用手按扁，慢慢用手调整到圆一些，不用太大直径大约5至7厘米，按成中间厚，外边略薄的面饼皮。
-
步骤5/6
将熟芝麻粉和白砂糖混合拌匀。然后舀一勺芝麻粉到面饼皮上，像包包子一样包起来，收拢收口，按扁。调整成圆形。依次做完（最好两人做，一人做粿，一人烙粿，不然容易干裂，如果没有帮手就只能先做几个，然后先烙几个自己一人做小挤子也不能全切完，做几个切几个）
-
最后一步
点击查看大图
不粘锅，锅里不用放油，直接烙，小火烙，表皮微黄，粿中间起鼓就好了。
最喜欢咬一口下去流出甜甜的糖水，伴着芝麻的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
糯米粿的其他做法
糯米粿的相关分类
糯米粿的相关推荐
-
发财粿
148704人看过 -
潮汕式～油粿
61361人看过 -
米粿
160367人看过 -
咸粿
40969人看过 -
番茄鸡肉丸
18929183人看过 -
咸粿之芋头粿
73096人看过 -
香糯芋头糕
6179465人看过 -
金粿
87426人看过 -
珍珠糯米丸子
10536894人看过 -
日食记 | 铜锣烧
5291501人看过 -
马铃薯粿 潮汕粿品
120727人看过 -
薯粉粿
82801人看过
