菊花酥
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步骤1/11
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用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
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步骤2/11
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将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
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步骤3/11
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包好后叠三层，再擀成长方形后再叠三层
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步骤4/11
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再擀成长方形面片后，切25mm左右宽的条
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步骤5/11
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取一长条用手指绕成卷
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步骤6/11
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底部捏紧
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步骤7/11
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表面用刀划出米字
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步骤8/11
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生坯
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步骤9/11
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将生坯放入三成油温里养至浮起
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步骤10/11
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油温升温后将菊花酥炸熟便可捞起
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最后一步
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在中间点缀喜欢的果酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
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