M小姐想次油炸-上校鸡块
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突发奇想吃口 上校鸡块 不如自己动手 丰衣足食。 初次尝试 外焦里嫩 沾沾番茄酱 虽然山寨 味道还OK！
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
2大块
、
胡萝卜
1小根
、
洋葱
1只小
、
西葫芦（可不加）
半颗
、
香菇
5-6个
、
盐
15g
、
黑胡椒
适量
、
料酒
3-4勺
、
淀粉
适量
、
罗勒碎（可不加）
适量
、
鸡蛋清
1-2个（看湿度）
、
橄榄油
一大勺
、
番茄酱/美乃滋
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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材料洗干净，切碎，M小姐偷懒用料理机替代手工活
-
步骤2/3
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打碎的食材混合，放入调料，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，还有淀粉，精置或放冰箱1-2小时入味
-
最后一步
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手工课开始，捏团子，然后按扁一点点，热锅，一大勺橄榄油，然后两面煎至金黄，M小姐煎功不到位，有几个过焦了：/（M小姐个人喜好，所以煎之前两面撒了蒜粉，少量罗勒碎，一点黑胡椒粉）最后只要来一点番茄酱或者美乃滋都行！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
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