草鱼炖豆腐
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步骤1/16
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热锅热油炸豆腐
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步骤2/16
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炸至金黄色捞出
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步骤3/16
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草鱼切块，沾干淀粉，油炸
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步骤4/16
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切块
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步骤5/16
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炸治成型之后再翻动，以防鱼肉变碎
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步骤6/16
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将炸好的鱼块捞出
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步骤7/16
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留少许底油，放入五花肉翻炒
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步骤8/16
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加葱姜蒜，继续翻炒
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步骤9/16
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加两勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱
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步骤10/16
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倒入3勺生抽和1勺老抽
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步骤11/16
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放入炸好的鱼块和豆腐，倒料酒，一勺醋，放入冰糖
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步骤12/16
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大火烧开，撒少许胡椒粉，小火慢炖
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步骤13/16
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盖盖小火炖煮约30分钟。
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步骤14/16
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大火收汤 ，撒入香菜。
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步骤15/16
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再加一点蒜末味道更好
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最后一步
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出锅吧～
小火慢炖，大火收汤，不要随意翻动。因为郫县豆瓣酱已经很咸，所以没有放盐，刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
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