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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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就喜欢这口

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300克

、

大葱白 50克

、

甜面酱一袋

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所需食材，里脊肉先放冰箱里冷冻，这样在炒的时候，不沾黏
步骤2/18 点击查看大图
把里脊肉切成丝
步骤3/18 点击查看大图
放入淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋液，一勺淀粉，抓匀
步骤4/18 点击查看大图
把大葱的葱叶，切成丁，姜切末，用水泡上
步骤5/18 点击查看大图
把葱切丝，放入盘中，备用
步骤6/18 点击查看大图
锅内放少许油，
步骤7/18 点击查看大图
大约五六成热的时候，放入里脊肉丝，翻炒
步骤8/18 点击查看大图
炒熟后，撑出来备用
步骤9/18 点击查看大图
锅内留少许油
步骤10/18 点击查看大图
放入甜面酱，糖，把刚才泡葱姜的水倒进去，大火翻炒
步骤11/18 点击查看大图
炒到冒泡为止
步骤12/18 点击查看大图
倒入肉丝，翻炒均匀
步骤13/18 点击查看大图
把炒好的肉丝，放在切好的葱丝上就好了
步骤14/18 点击查看大图
这是把锅内加水
步骤15/18
水烧开，放入豆腐煮一下
步骤16/18 点击查看大图
煮好后，立马放入凉水了，这样豆皮不会变硬
步骤17/18 点击查看大图
过凉后，捞出放进盘子里，即可
最后一步点击查看大图
一道美味的京酱肉丝就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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