咸蛋黄炒南瓜
外咸里甜,外酥里糯,咸蛋黄的咸鲜和南瓜的香甜看起来不搭配的结合,却产生令人惊艳的口感。 裹着沙沙咸蛋黄的南瓜条,香而不腻,回味无穷。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备原料。
-
步骤2/7
点击查看大图
南瓜去皮切成1cm粗细的条状,撒入1/2茶匙盐拌匀腌渍15分钟,出水后擦干备用,把每条南瓜都沾满干淀粉。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中的油用中火加热至5成热时,逐条放入南瓜炸至硬挺。
-
步骤4/7
点击查看大图
捞出控干。
-
步骤5/7
点击查看大图
熟咸蛋取出蛋黄,用勺子压成末。
-
步骤6/7
点击查看大图
炒锅中留底油,小火加热,放入咸蛋黄末翻炒至起泡。
-
最后一步
点击查看大图
调入白砂糖和剩余的盐,放入炸好的南瓜条轻轻翻拌均匀即可。
1.如果购买生的咸鸭蛋,需要先蒸熟再取蛋黄哦。
2.一定要少油小火翻炒咸蛋黄至全部起泡,然后再加入南瓜条。
3.放入炸好的南瓜条后不要乱搅,轻轻翻拌至南瓜条挂匀蛋黄即可,否则会烂掉。
4.这道菜适合趁热吃,凉了就不酥了,也会有腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
咸蛋黄炒南瓜的相关分类
咸蛋黄炒南瓜的相关推荐
-
地三鲜
35195351人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
3885976人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6624536人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2071090人看过 -
#餐桌上的春日限定#干锅花菜
6501306人看过 -
清炒南瓜
13544991人看过 -
年夜饭之腰缠万贯
170877人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
532010人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
5052542人看过 -
清炒南瓜#单挑夏天#
310057人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1902798人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#什锦炒饭
146361人看过